Eine wahre Perle liegt im Süden Münchens. Das Aubergine Starnberg unter Küchenchef Maximilian Moser bringt moderne Küche auf den Tisch, die auf den ersten Blick durch Einfachheit besticht, sich auf dem Teller kreativ entfaltet und im Mund mit einem Twist endet. Für Gut Essen in München berichtet Gastbloggerin Iveta, die ein Menü genießen durfte.
Es ist kaum glauben, aber Gut Essen in München hat den Isarnetz Blog Award 2019 gewonnen, als bester München-Blog. Mein Food-/Restaurant-Blog reiht sich in eine sehr namhafte Riege von sehr, sehr guten Blogs ein – ich fühle mich sehr geehrt. Vielen, vielen Dank, an alle, die mich seit Jahren unterstützen und mich nominiert haben.
Nach rund eineinhalb Jahren ist das Meisterstück Pasing schon wieder Geschichte. Im Mai 2017 hatte es die Nachfolge des Pasinger Pumpenwerk neben den Pasing Arcaden angetreten. Die ehemaligen Tambosi-Wirte sezten auf lokale Braumeister aus der Kreativbrau-Szene sowie örtliche Metzger- und Bäckermeister. Offiziell heißt es, das Meisterstück war nicht wirtschaftlich genug. Allerdings hat man scheinbar aus der reichhaltigen Kritik der Gäste nicht die richtigen Lehren gezogen…
Zum dritten Mal habe ich mich durch die 28 Days of Blogging gemüht. Nach dem großen Aufwand, den ich mir letztes Jahr mit den 28 Days of Gin gemacht hatte, wollte ich es 2019 etwas ruhiger angehen lassen. Unter dem Motto »28 Days of Rework« wollte ich vor allem bestehende Artikel »nur« updaten, ist aber auch nicht aufwendig. Gleichzeitig habe ich mit Pinterest angefangen. Da ist zwar noch viel Luft nach oben, aber insgesamt ziehe ich ein positives Fazit zur Challenge.
Wenn es etwas Besonderes sein darf und der Geldbeutel nicht zu arg strapaziert werden soll, lohnt sich eine Fahrt von München zum Gasthof Widmann in Überacker bei Maisach. Dort wird eine gehobene und empfehlenswerte Küche serviert. Ich konnte nun endlich auch ein 6-Gänge-Menü genießen und teile die Meinung meiner Gastautoren: hervorragend mit sehr gutem Preis-Leistungs-Verhältnis.
Flüssiger Milchreis trifft es am besten: Der RumChata schmeckt als Sahnelikör weich, rund, geschmeidig und sehr süß. Mit einem Eiswürfel oder als Sorbet ein perfekter Likör für die Ladys. Er besteht meinen Vergleich mit dem Baileys und dem Licor 43 Orochata. Update: Neue Rezepte für Pralinen und Hafer-Cookies.
Der Bobby’s Schiedam Dry Gin ist ein Holländer mit indonesischen Gewürzen. Lemongras und Pfeffer sind die bestimmenden Botanicals. Er schmeckt mild und das Lemongras gibt dem Gin einen eigenen frischen Geschmack. Das Le Tribute Tonic sehen wir als perfekten Begleiter.
Ein Wiesnhendl bzw. Brathendl gelingt im eigenen Backofen einfacher als gedacht. Eigentlich braucht’s nur gute Zutaten und etwas Zeit. Die Basis bildet natürlich ein gutes Brathähnchen vom Metzger. Dieses wird gewürzt und während des Bratens immer wieder mit Butter bestrichen. Fertig! Na ja, fast… Ich habe mich an ein Rezept von TV-Koch Alexander Herrmann gewagt.
Die cremige Zwiebelsuppe mit Käse und Croutons ist eine prima Vorspeise oder am Mittag bzw. Abend eine relativ leichte Mahlzeit. Die Zubereitungszeit liegt in etwa bei 45 Minuten. Das Rezept ist für den Thermomix TM5 gedacht. Ich beschreibe aber auch die herkömmliche Zubereitung.
Der Spinat-Ricotta-Tomaten-Auflauf lässt sich relativ schnell und einfach zubereiten. Einfach die Zutaten in eine Form geben, den Rest erledigt der Backofen. Ich habe das Applethree-Rezept noch etwas gepimpt, mit frischem Spinat und Tomaten, etwas Bärlauch und zusätzlichem Mozzarella.
