Ein Wiesnhendl bzw. Brathendl gelingt im eigenen Backofen einfacher als gedacht. Eigentlich braucht’s nur gute Zutaten und etwas Zeit. Die Basis bildet natürlich ein gutes Brathähnchen vom Metzger. Dieses wird gewürzt und während des Bratens immer wieder mit Butter bestrichen. Fertig! Na ja, fast… Ich habe mich an ein Rezept von TV-Koch Alexander Herrmann gewagt.
Die cremige Zwiebelsuppe mit Käse und Croutons ist eine prima Vorspeise oder am Mittag bzw. Abend eine relativ leichte Mahlzeit. Die Zubereitungszeit liegt in etwa bei 45 Minuten. Das Rezept ist für den Thermomix TM5 gedacht. Ich beschreibe aber auch die herkömmliche Zubereitung.
Der Spinat-Ricotta-Tomaten-Auflauf lässt sich relativ schnell und einfach zubereiten. Einfach die Zutaten in eine Form geben, den Rest erledigt der Backofen. Ich habe das Applethree-Rezept noch etwas gepimpt, mit frischem Spinat und Tomaten, etwas Bärlauch und zusätzlichem Mozzarella.
Wenn Ihr ein Gericht sucht, das einfach zuzubereiten ist und auch noch Bombe schmeckt, empfehle ich Euch Zitronen-Knoblauch-Garnelen mit Linguine. Ihr benötigt nur wenige Zutaten und Pasta geht sowohl mittags wie auch am Abend.
Der Virgin Caipi ist ein erfrischender alkoholfreier Cocktail mit einer süßherben Note. Auch der geht quasi immer, egal ob zu Silvester, im Sommer am Planschbecken auf Balkonien und vor oder nach dem Essen. Mit etwas Minze und zusätzlicher Limette ist er auch optisch ein echter Hingucker.
In diesem Rezept zeige ich Euch meine verfeinerte Rezeptur für ein selbstgemachtes Schokoladeneis. Neben einer guten Vollmilchschokolade nehme ich zusätzlich zu Zartbitter- auch etwas weiße Schokolade. Zudem solltet Ihr Euch einen Tag Vorbereitungszeit nehmen.
Der Brockmans Gin ist ein fruchtiger Vertreter seiner Zunft. Im Nosing wie auch in der Verkostung dominieren Brombeeren und Heidelbeeren. Er bringt eine milde Schärfe mit und verdient sich damit auch die Bezeichnung Gin. Bei der Damenwelt kommt der beerige Gin in der Regel sehr gut an.
Der North Sea Gin ist ein »echter« Sylter, der für die Spirituosen Manufaktur Skiclub Kampen in Dortmund destilliert wird. Er basiert auf dem hauseigenen Vodka und besticht pur als milder und frischer Gin, durch ein rundes Aroma. Als Gin Tonic empfiehlt er sich mit dem, ebenfalls hauseigenem, North Sea Pure Tonic. Für die Damen ergibt ein Drink mit dem Minzlimo Pure Mint eine gelungene Kombination. Mit rund 25 Euro für eine 0,7l-Flasche bietet der Gin ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Mit dem Amaro Montenegro bekommt der Ramazzotti bei mir Konkurrenz. Im Vergleich ist der Amaro herber, weniger süß, dafür irgendwie frischer und kraftvoller. Im Nachgang bleibt ein leicht bitteres Aroma im Mund. Der Kräuterlikör eignet sich auch gut zum Mixen für Longdrinks oder Cocktails.
Mediterrane Ofenkartoffeln mit Gemüse sind eine perfekte Beilage an Grillabenden. Passt gleichermaßen zu Fleisch und Fisch, wie auch zu allem Kurzgebratenen aus der Pfanne. Schmeckt gut, bringt Farbe auf den Teller und ist einfach zuzubereiten.
