Tagliata di Manzo, gegrillte Streifen aus der Oberschale von Nebraska US Prime Beef. Angerichtet mit Knoblauch, Rosmarin, zerlassener Butter und Parmesan auf Rucola-Salat.

Piatto Vegetale Della Stagione – geschmorte Artischockenböden mit Salmoriglio, Kichererbsenpüree und Gemüse vom Grill.