Als Nachtisch oder Zwischengang liegt man mit einem Sorbet immer richtig – im Sommer sowieso. Hier mein Rezept für ein leichtes Apfel-Sorbet (ohne Ei). Wenn Ihr mit frischen Äpfeln arbeitet, solltet Ihr Euch etwas Zeit nehmen. Mit Apfelmus geht es schneller und vollkommen unkompliziert.