Der Elf58 ist mit 58 Prozent Alkoholgehalt derzeit Münchens stärkster Gin. Er besteht aus 11 Botanials und huldigt dem Gründungsjahr Münchens, 1158. Hergestellt wird er direkt in der Distillers Bar in Schwabing. Er basiert auf dem hauseigenen Monaco Vodka, wird mit Bierbrand mazeriert und unfiltriert abgefüllt. Ein starker, aber auch geschmackvoller Gin.
Elf58 Gin – Münchens stärkster Gin mit Bierbrand
Aus der Distillers Bar in der Schwabinger Occamstraße kommt mit dem ELF58 Münchens stärkster Gin. Die Namensgebung ist mehr als durchdacht. Er leitet sich von der Gründung Münchens im Jahr 1158 ab sowie von den elf Botanicals und dem 58% Alkoholgehalt. Destilliert wird er direkt in der Distillers Bar, komplett in Handarbeit.
Die Flasche hat nicht nur einen Bügelverschluss, sondern ist auch aufwendig gestaltet. In der eigenen Hausbar ist sie auf jeden Fall ein Hingucker.
Kennengelernt habe ich den Elf58 Gin bei einem Whiskey-Tasting in der Distillers Bar. Um ehrlich zu sein, habe ich dem Referenten vor Ort ein (angebrochenes) Flascherl abgeschwatzt, um es auf Gut Essen in München vorzustellen. Da sind meine #28DaysOfGin prädestiniert dafür, oder? 😉
Zusammensetzung und Botanicals des Elf58
Zu den elf Botanicals gehören neben Wacholder auch Hagebutte, Holunder, Lavendel, Orangen, Vanille, Zimt und Zitronen. Das Besondere ist aber, dass der Gin mit dem hauseigenen Monaco Vodka angesetzt und zusätzlich mit Bierbrand mazeriert wird. Auch kommt der Gin nicht direkt in die Flasche: Für das Aroma sorgt eine vierwöchige Ruhezeit und die anschließende unfiltrierte Abfüllung. Dies soll die ätherischen Öle sowie das gesamte Aromaspektrum erhalten.
Zwei Jahre lang hat die Entwicklung der endgültigen Rezeptur gedauert. Wie schon angedeutet, wir der Elf58 in München-Schwabing destilliert und ist nach wie vor eine in Handarbeit gefertigte Spirituose.
Videoverkostung: Andrea & Karl probieren den Elf58
Nosing und Verkostung des Elf58
Im Nosing kommt der Gin viel leichter rüber, als bei der Alkoholstärke erwartet. In der Nase spüre ich vor allem Wachholder und Orange. Im zweiten Schritt kommen Holunder und Lavendel leicht heraus. Ich würde sogar sagen, er riecht ganz leicht floral.
Beide Geschmäcker entfalten sich direkt auch im Mund, wobei der Wachholder eher zurückhaltend auftritt. Der Elf58 ist natürlich ein starker Gin, der dann auch eine schöne Wärme entwickelt. Allerdings brannte er nicht so, wie zum Beispiel der Soul of Bavaria. Wie wir in der Videoverkostung feststellen, er ist kein »Mädchen-Gin«.
Fazit Elf58
So hundertprozentig kann ich den Geschmack noch nicht benennen. Das Aroma kommt sicher vom Bierbrand und der ungefilterten Abfüllung. Der Elf58 ist natürlich ein starker Gin mit viel Charakter, der aber nicht im Hals brennt und sogar relativ mild rüberkommt. Mir schmeckt er gut. Mit der Bügelverschlussflasche und der schönen aufwendigen Zeichnung halte ich38 Euro für angemessen.
Als Tonic-Empfehlung sehen wir für den Elf58, als London Dry Gin, natürlich ein Indian Tonic, wie von Fever-Tree oder Thomas Henry. Das ist etwas milder und entschärft den Gin etwas. Wobei sich der Elf58 aus meiner Sicht auch zum pur trinken eignet.
Perfect Serve Elf58 Gin
- Ganz klassisch ein Gin Tonic mit dem Elf58: 5cl Elf58 Gin auf Eis und mit 150ml Fever-Tree Indian Tonic auffüllen, umrühren, fertig. Wer mag eine Zitronen- oder Orangenzeste und ein Rosmarinzweig passen immer.
- Elf58 por mi Amante aus der Distillers Bar: 3cl Elf58 Gin, 1,5 cl Zitronensaft, 8 cl Grapefruitlimonade, 5 Cranberries, 1 Zweig Rosmarin, 1 Prise Meersalz. Zuerst Cranberries und Rosmarin im Shaker andrücken, Gin, Zitronensaft und Meersalz dazugeben und shaken. Am besten doppelt in ein mit Eis gefülltes Longdrink-Glas geben und mit Grapefruitlimonade (z.B. San Pelligrino oder Thomas Henry) auffüllen.
- Basil Smash mit dem Elf58: 5cl Elf58 Gin, je 2cl Zitrone und Zuckersirup, ca. 6 Basilikumblätter, Soda. Basilikum anklatschen und mit allen Zutaten shaken. Abseihen und nach Belieben mit Soda/Sprudelwasser auffüllen.
Wir empfehlen ein Indian Tonic zum Elf58 Gin
Diesen Beitrag habe ich im Rahmen der 28 Days of Blogging upgedatet [Erstveröffentlichung 04.02.2019]. Teilen und kommentieren erwünscht.
Elf58
58%
Preis: ca. 38 Euro
Hersteller: Munich Distillers
Elf58 auf Facebook
Hinweis: Von der Distillers Bar wurde mir eine (angebrochene) Flasche zur Probe zur Verfügung gestellt. Vielen Dank dafür. Auf den Test und meine Meinung hat dies aber keinen Einfluss.
